Stap 2: Maken de falafel mix
U kunt vooraf gemaakte falafel mix uit de supermarkt kopen, en het is niet slecht. Een solide 6/10 zeker. Als je bent super lui gevoel, slaat u deze stap- maar wees gewaarschuwd dat niets falafels volledig gemaakt van kras met verse ingrediënten verslaat. Stok rond voor de volledige 10/10-techniek:
Afvoer uw kikkererwten en tuinbonen en spoel onder koud water om zich te ontdoen van de pekel. Laat ze een paar minuten te drogen, of pop ze bij voorkeur op een keuken handdoek om overtollig water absorberen. Plak ze in een mengkom, wanneer u klaar bent.
Mash de erwten 'n' bonen met een stevige aardappelstamper totdat alle klontjes samen in een smoothish plakken. Het is fijn om te laat het een beetje mollig, maar proberen te krijgen van een aardige zelfs consistentie. Als u niet kunt een masher vinden, een vork zal het werk prima doen – het al ongeveer drie keer langer zal duren.
Mix de rest van de ingrediënten in de giststarter. U moet hak de uien, verse kruiden, pepers en knoflook mooie fijne zodat ze mengen mooi. Ten slotte, voeg een eetlepel bloem en een ongeveer losgeklopt ei en roer tot je een mooi kleverige consistentie die bij de daling van een hoed niet splitsen.
That's it! De basis mix kan worden een beetje saai als je niet voorzichtig bent, dus wees royaal met deze kruiden en specerijen! Dit is niet het soort recept die je wilt storen met gewichten en schalen voor; gaan met wat goed voelt. Als u controleren de smaken wilt vóór het koken alles, snel bak omhoog een theelepel van de mix om te zien hoe het smaakt.
Ei zeker helpt alles samen te binden, maar als je veganist, sub in uw favoriete ei alternatief. Kokosolie is een goed alternatief voor dit soort werk. Oh, en de mix zal houden in de koelkast voor een paar dagen, zodat u kunt maken van een grote partij en als een koning hele week eten!
Sorry, dat ik ben beginnen te wafel op. Laten we naar de volgende stap te gaan en krijgen onze wafel op.
