Stap 5: Sidebar: voorbereiden op het vuur grillen
Sommige mensen liever het gemak van een gasgestookte grill. De warmte kan heel gemakkelijk, dat is een voordeel, en is veiliger, vanuit het oogpunt van geen hete kolen in behandeling (als een schoorsteen starter) geregeld worden. Houtskool of gas, wordt in het gebruik, wat het beste werkt voor jou.
Ik gebruik een schoorsteen voorgerecht, het vermijden van starter vloeistoffen; Ik vind de geur onaangename, en de resterende dampen kunnen taint de smaak van het voedsel. Voor brandstof kunt u pre-gevormde houtskool briquets; voor een meer intense (maar shorter-lived) brand, hardhout houtskool. Als u de briquets met een schoorsteen starter gebruikt, Vermijd het "wedstrijd light"-type, omdat deze extra additieven die niet nodig zijn hebben als een schoorsteen starter gebruikt.
Er zijn instructables voor het maken van de schoorsteen voorgerechten (zoek naar houtskool of schoorsteen). Ik gebruik een $15 Weber starter, heeft een stevige gevormde handvat en duurt ongeveer 3 jaar van gebruik (2 - 3 keer per week gedurende de zomer). Ik heb gemerkt dat sommige huis centrum winkels verkopen schoorsteen voorgerechten die kleiner en goedkoper (minder dan de helft van de kosten van de Weber). Dit is waarschijnlijk prima als u van briquets gebruikmaakt, maar omdat hardhout houtskool sneller brandt, u meer, moet dus een grotere starter beter is.
Plaats twee grote strak gewatteerd (belangrijk) vellen krantenpapier in de bodem, vul tot de rand met hardhout houtskool, en ontbranden van de krant. (Losjes verfrommeld papier is niet zo effectief zijn, zoals ik heb geleerd de harde manier, ontdekken dat de houtskool niet ontbranden, toen ik ging terug naar het vuur later controleren.)
Voor het ontsteken, kan de starter worden geplaatst binnen de grill op de houtskool rooster; anders, op een oppervlak van de warmte-proof (zoals afgebeeld). Als in de grill geplaatst, vind ik dat er minder manoeuvreren ruimte om te greep de schoorsteen startergreep (als u wilt het leegmaken van de kolen) terwijl het vermijden van het vuur en vlam, maar globaal, is dit waarschijnlijk de beste manier om te ontbranden van de kolen (veiligheid). (Het zou moeten gaan vanzelf, maar goede schoeisel is een must; intensivering op een hete kolen, zelfs een kleine chip, terwijl barefoot, is niet prettig.)
In ongeveer 15-20 minuten, de kolen zullen klaar zijn, zoals beoordeeld door de vlam komen vanaf de bovenkant van de starter en de kolen bovenop gedeeltelijk ontstoken. De tweede foto toont de schoorsteen net voordat vlammen worden uitgestoten. Merk op dat de hoeveelheid houtskool afnemen zal, zoals het ontbrandt. De ontsteking voortgang; niet laat ze branden lang, of de kolen zal worden verbruikt, voordat u ze kunt gebruiken. De main (brandende schoorsteen) foto illustreert de limiet, voor het verkrijgen van de heetste kolen.
Als u klaar bent, leeg de kolen in de barbecue (foto) en vervangen de grillen rooster. Wacht een paar minuten voor de grill te warm, dan het reinigen van de grill met een lange-orige staalborstel.
(Deze Sidebar stap was toegevoegd na de eerste publicatie.)
