Een experiment met gemengde groente bleek zeer goed. De pittige en zoete smaak zal tintelen op je tong. Dit gerecht Vegan hoeft niet veel tijd en speciale ingrediënten. Je kunt er als je in haast en haasten voor een partij. Het best gediend met gewone witte rijst of Indiase brood.
Koken richting:
1. Verhit de olie in een pan in hoog vuur
2. Voeg uien en koken tot de uien licht goudbruin zijn. Houd de vlam in medium.
3. Voeg champignons en tomaat, koken voor ongeveer 1 minuut.
4. Breng met zout en voeg komijn poeder, rode paprika, oreganos, kurkumapoeder, pav-bhaji masala, ketjap manis en koken voor ongeveer 3 minuten.
5. voeg gehakte groenten, schezwan saus, tomatenketchup en suiker. Roer, cover en kook gedurende ongeveer 15 minuten in laag vuur.
Keuken: Indische
Serveert: 3-4
Smaakt best met: witte rijst, roti, naan
Ingrediënten: Gemengde groenten: 5 kopjes (ik gebruikte gehakte groene bonen, erwten en maïs en gehakte wortel)
UI: 1 medium, dun gesneden
Tomaat: 1 medium, fijngehakt
Witte Champignon: 7 no.s, gesneden in kwarten
Olie: 3 eetlepels van
Komijn poeder: 1 theelepel
Rode paprika: 1 theelepel
Gedroogde Oregano: 1 theelepel
Kurkumapoeder: 1 theelepel
Pav-bhaji masala: 1 theelepel (optioneel). Gemakkelijk avaialble in een Indiase kruidenier en supermarkt
Sojasaus: 2 theelepels
Schezwan-saus: 1 1⁄2 theelepel
Toamto ketchup: 2 theelepels
Suiker: 1 theelepel
Zout: naar smaak
Voor meer recepten en ideeën bezoek http://divinedishes.wix.com/divinedishes of Word lid van mijn fb pagina https://www.facebook.com/DivineVeganDishes
