Stap 1: Prepping de wortelen:
Schep 1 eetlepel van goede kwaliteit miso pasta in een kunststof sandwich zak. 1 eetlepels rijstazijn en 1 theelepel gember toevoegen aan de miso pasta. Seal en "smush" tot grondig gemengd. De gestoomde wortelen aan het mengsel, strak afdichting en de marinade rond brij zodanig dat het de wortelen gelijkmatig bedekt toevoegen. Plaats in de koelkast, zullen we terug aan die als de rijst klaar is.