Recept: voor 2 personen
Ingrediënten:
* Voor de oven geroosterde groenten:
4 middelgrote verse rode biet, geschild, boven & onder weggesneden met plastic handschoenen op om te voorkomen vlekken overal, elke rode bieten in kleine partjes gesneden
1 middelgrote witte ui, geschild en in kleine partjes gesneden
in kleinere stroken gesneden 6 grotere wortelen, gepeld & elkaar
2 eetlepels frambozen azijn (30 ml)
2 eetlepels balsamico azijn (30 ml)
een paar miezert een fruitige extra vergine olijfolie
8 grijnst van zwarte peper
Sommige snuifjes Maldon zeezout
* Voor de gekookte peppered boekweit Gries:
1/2 kop (100 gr) gespoeld boekweit gries
twee keer dezelfde hoeveelheid water te koken de Gries in
Sommige grijnst van zwarte peper, naar smaak
* Voor de gebakken biologisch varkensvlees worst:
250 gr van organische gluten-free & dairy-free varkensvlees worst (kun je deze maaltijd volledig veganistische als u vegan worstjes!) een fruitige evoo te bakken ze in
Methode:
1. Verwarm de oven tot 200° C (400 F) gedurende 10 minuten. Plaats uw rode biet, wortel strips & witte uien wiggen, in 1 laag all-in-het in een grote niet-stick roosteren tin. Strooimateriaal uw zwarte peper, zeezout over uw groenten. Giet uw frambozenazijn & balsamico azijn heel uw groenten & met plastic handschoenen aan alles samen te mengen. Plaats in uw hete oven & roast voor ongeveer 25-30 minuten totdat je groenten gaar zijn door. Draai je groenten na 15 minuten of zo, om te voorkomen dat branden & voor een gelijke gebraden!
2. kook je boekweit Gries volgens de instructies van uw pakket. Ik heb toegevoegd sommige grijnst van zwarte peper aan mijn boekweit. Koken tot het water wordt geabsorbeerd & totdat de boekweit Gries hebt geopend & gaar zijn door. Dit kostte me ongeveer 15 minuten. Houd warm. 3. terwijl u uw boekweit fry uw biologische worstjes in sommige hete fruitige evoo koken totdat door kookte & bruin aan alle kanten. Serveer meteen & genieten van uw maaltijd met een geliefde! :) U vindt dit lekkere recept ook hier op mijn blog: http://sophiesfoodiefiles.wordpress.com/2014/11/10/fall-dinner-vegan-option/
