Stap 4: Koken en genieten
Plaats uw kookplaat om te maximaliseren van de efficiëntie (loodrecht op de zonnestralen). U kunt vertellen hoe efficiënt mijn fornuis is door de grootte en de donkerheid van de schaduw onder de lens. Ik heb waarschijnlijk verplaatst de kom elke 20 minuten en de lens eens een uur om alles draaien op maximale efficiëntie te houden. De lucht in mijn fornuis kreeg boven 200 graden Fahrenheit binnen 20 minuten en 325 graden op haar hoogtepunt bereikt. Ik nam uiteindelijk de handdoek uit de buurt van de basis om te houden van de temperatuur dichter tot 200 graden Fahrenheit. Ik liet het koken voor 4 uur, hoewel het vlees waarschijnlijk door na 1,5 uur gekookt was. Ik omgedraaid het vlees slechts eenmaal te geven meer saus blootstelling en zon-Smoor de andere kant.
Zorgvuldig de meet uit de pan nemen en transfer naar een snijplank (het kan uit elkaar vallen!). Neem twee vorken en versnipperen de meet om een stapel van stringy varkensvlees goedheid. Giet wat van de saus over het vlees voor extra smaak.
Sommige van het vlees spullen in verse broodjes, verse koriander, mayonaise en Sriracha toevoegen en serveer onmiddellijk. Laat het me weten als je dit recept hebt geprobeerd of heb je een aantal ideeën over hoe te verbeteren.