Snijd het varkensvlees in 3-3,5 cm blokjes of hen krijgen van uw plaatselijke slager. Snijd de UI. Voeg 1 eetlepel zout, 1 theelepel zwarte peper en 1 theelepel suiker. Voeg ongeveer 20 eetlepels azijn (wij gebruikten 6% zuurgraad azijn) en dezelfde