Quinoa gevulde paprika's, serveert vier tot vijf.1 kopje quinoa5-6 eetlepels olijfolie3-4 teentjes knoflook, gehakt1 jalapeno, seeds verwijderd en gehakte (ik gebruikte een half de jalapeno u ziet afgebeeld, omdat het zo groot was)1/2 UI, gesnipperd1