Bengaalse keuken is een mix van zoete en kruidige aroma's. Het delicate evenwicht tussen de belangrijkste ingrediënten en de kruiden speelt een hoofdrol. De aard en de verscheidenheid van gerechten gevonden in Bengaals koken zijn uniek zelfs in India

Mochar Ghonto – banaan Blossom CurryMochar Ghonto, in Bengaals 'Mochar' betekent 'banaan blossom' & 'Ghonto' is ongeveer een 'geprakte roerbak'. Prepping banaan bloesems is een bewerkelijk activiteit, maar het is de moeite waard elke kraal van zweet.