Stap 1: ingrediënten
2 grote rode paprika 's (Voeg meer peper en minder Spaanse peper voor een mildere jam)
10 rode chillis (meer pepers voor een heter jam toevoegen, ik gebruikte 12)
een paar van handenvol van cherry tomaten (alternativley een blikje cherry tomaten)
1 middelgrote knoflook bol
1 vinger lengte stukje verse gember
750 gram gouden basterdsuiker
250 ml rode wijnazijn
6 chipotle helften (recept hieronder als u wilt uw eigen te maken)
Huisgemaakte chipotles hier: