Stap 1: slagroom
Ingrediënten:
3 ounces gepasteuriseerd eiwit (ongeveer 2 eieren)
1 theelepel vanille-extract
4 kopjes banketbakkerijen
Eerste afzonderlijke eierdooiers van het eiwit In een grote kom combineer het eiwit en vanille en klop tot schuimig. Voeg de suiker van banketbakkers ' geleidelijk en meng tot de suiker is opgenomen en het mengsel is glanzend. Klop tot mengsel stijf, glanzende pieken vormt. Dit moet ongeveer 5 tot 7 minuten duren. Kers overbrengen in kunststof sandwich tas. (bij het overbrengen van ik hou van mijn tas in een kopje te houden omhoog houden.)