Stap 2: Candying de schillen
Eerst, moet u de schillen uit de grapefruits krijgen en snijd in plakjes. De beste manier om dit te doen is om elke grapefruit in kwarten gesneden en nemen de peel off van elk kwartaal in een stuk. Als u eenmaal een stapel van schillen Neem elke en snijd het in reepjes van 1/2 inch. Square uit de uiteinden van de strips en proberen om hen te ruwweg zelfs lengtes voor die stijlvolle look gaan we voor. Of snij ze in kleine dinosaurus vormen als dat uw ding. Ik gooide ook in sommige oranje schillen. Waarom niet?
Koken uit de Yuckiness
U een peeling smaak zoals u waren ze snijden? Soort bitter, hè? Dat is waarom we hen bent koken. Niet eens, niet tweemaal maar vier keer! De schillen doe in de pan en vul deze met water totdat er een duim of zo van water over de schillen. Zet het op het fornuis en breng het aan de volledige rollende kook. Zodra het kookt echt afvoer de schillen in een vergiet. Zet de schillen terug in de pot en bedek opnieuw met zoet water. Doe de kook en afvoer routine weer drie keer. Het is een beetje vervelend, maar het zal het verwijderen van de bitterheid van de schillen.
Breng op de suiker!
De schillen terugkomen in de pot, dek ze af met water opnieuw en voeg de 2 1/2 kopjes suiker toe. Breng het mengsel tot een zacht sudderen en laat het koken voor 2 uur of zo af en toe roeren. U zal weten dat ze zijn klaar als de schillen kijk doorschijnend. Laat ze afkoelen in de stroop. U kunt ze opslaan in de koelkast in de siroop in een container als u wilt hen later eindigen.
