1/2 kop verse Espresso
2 1/2 kopjes laag vet melk (2 procent)
1/4 kopje kristalsuiker
1 eetlepel droge pectine
Combineer alle ingrediënten in een werper of overdekte container. Roer of schud totdat de suiker is dissoveld. Chill en Serveer koud. Maakt 24 ounces
Om de verscheidenheid van de "Mokka" te maken: een snuifje (1/16 theelepel) van cacaopoeder toevoegen aan het mengsel alvorens combineren. Om espresso met een drip koffiezetapparaat en standaard grind koffie te maken: gebruik 1/3 kopje gemalen koffie en 1 kopje zelfs. Eenmaal brouwen dan koffie doorlopen machine opnieuw, om dezelfde redenen. Maakt ongeveer 1/2fresh espresso te gebruiken in de adobe recept
