Stap 2: Snij de pompoen open en leeghalen
De squash heeft een taaie huid en het vlezige deel is dicht, dus het vergt wel enige inspanning te splitsen van boven naar beneden.
Neem een lepel en schoon uit de zaden. U kunt deze opzij instellen op gebraden zoals pompoenpitten later indien gewenst.
I de shells, gespoeld en zout en doorspekt de vlezige kant.