Stap 2: Layer Cake
Terwijl taarten zijn koeling maken berijpen:
Botterroom
1 c. boter, kamer temp - kunt u vervangen door plantaardige verkorting als u liever een steviger structuur
1/2 c. water
1 t. vanille-extract
2 pond gepoederde suiker
4 T. boter, gesmolten
In de kom van een stand klop mixer boter, water, poedersuiker en vanille tot glad. Gesmolten boter toevoegen en blijven slaan tot glad - schrapen vaststelling zijden zo nodig.
Nadat beide cakes zijn gebakken en gekoeld, afgesneden elke top om het niveau van de taarten.
Plaats de taart bodem op basis van een soort taart. De mijne was een reflecterende kartonnen vierkant. Snij dunne reepjes van waspapier te zetten onder de onderkant van de taart wat glazuur over de base niet te smeren. Verspreid een royale laag van botterroom frosting bovenop. Plaats de tweede taart ondersteboven op de onderste taart.
Ik gebruik altijd witte glazuur voor de lagen en meng de glazuur kleur van de buitenkant. Op die manier die ik weet precies hoeveel is nodig voor het midden in plaats van gissen en met manier teveel witte overblijft. Wilt u zorg ervoor dat u genoeg ter dekking van de hele taart.
Meng de resterende glazuur met gewenste voedsel coloring(s) en plaats in de leidingen zakken indien nodig. Hoofdkleur soepel en gelijkmatig verspreid aan alle kanten van de cake met een verspreiding mes.
