Quinoa is een zeer gezonde super voedsel dat is een pseudocereal hoog in vezel die is echt makkelijk te maken. Deze hele korrels eten is eigenlijk een zaad dat is een complete eiwitten en is glutenvrij. Het vereist weinig tot geen voorafgaande ervaring koken en dit recept neemt ongeveer 45 minuten om te maken. Quinoa kan worden gemaakt in vele verschillende soorten recepten en is sneller te koken dan andere hele granen, waardoor het een gunstige voedselkeuzes. De drie soorten quinoa zijn wit-geheel graan, rood en zwart. Dit recept is vrij universeel, dus na het leren van de basisstappen kun je verschillende varianten. Wees creatief!
Materialen:
Keuken benodigdheden
· 2 steelpannen met 1 deksel
· Rubberspatel
· Snijplank
· Vloeibare maatbeker
· Droge maatbeker
Ingrediënten
· Plantaardige olie of olijf olie (1 theelepel).
· UI (1)
· Gehakte knoflook (1 EETL)
· Quinoa (1 cup)
· Groentebouillon (2 kopjes)
· Komijn (1 theelepel).
· Cayenne peper (1/4 theelepel.)
· Zout en peper
· Paprika (1)
· Paddestoelen
· Ingeblikte corn (1)
· Blik zwarte bonen (1)
· Bevroren salade garnalen
Dit recept levert ongeveer 6-10 kopjes (afhankelijk van hoeveel groenten en andere levensmiddelen wordt toegevoegd).
Tip: 1 kopje quinoa produceert ongeveer 3 kopjes wanneer gekookt.
Let op: Fornuis-top zal zeer heet zijn. Vergeet niet om alle handvatten van de pan draaide in en plooi in alle losse kleding die verbranden kan bij het bereiken over de kachel-top. (De bovenstaande foto toont goed draaide pan handgrepen).
