Stap 4: Grind/proces de tomaten
Ik gebruik een Passatutto tomaat pers (gemaakt in Italië) dat ik enkele jaren geleden op William Sonoma kocht; Ik zag een knock-off op kosten Plus--ze over $25 en waarde van elke CENT. Ik heb geprobeerd om de verwerking van de tomaten een jaar zonder het en het hele proces nam de hele dag voor de zelfde hoeveelheid tomaten... Ik kan niet benadrukken de behoefte aan dit één stuk van apparatuur, zelfs als u alleen het eenmaal per jaar ;)
Ik meestal wachten tot de tomaten volledig zijn afgekoeld, maar dit jaar was ik in een haast om dit gedaan, zodat ik verwerkt wanneer nog relatief warm--geen zorgen, je lepel de tomaten in de top en slinger de hendel en uw handen zijn nooit echt in gevaar op het krijgen van verbrand--natuurlijk neem voorzorgsmaatregelen als u werkt met kinderen!
Ik gebruik twee tupperware containers te vangen, op één kant, schillen, zaden, etc. en aan de andere kant al de sappige goedheid van de tomaat--dit is wat je na!!
Ik verzamel alles in een grote 10 kwart pot (zoals een kookpot pasta) als ik het proces. Via de pers tweemaal om eruit te komen van elk beetje stuur ik de "aflegstapel" van zaden en tomaten.
