Vandaag ben ik delen hoe ik gebraden en schil chiles. Roosteren van Chili pepers geeft hen een heerlijke rokerige smaak aan salsa of elke schotel die gebruikmaakt van chiles. De methode die ik gebruik werkt met alle chiles, van pittige habanero pepers naar zoete paprika en alles daartussenin.
Vandaag ben ik roosteren poblano pepers ook bekend als ancho chiles.