Ik wilde maken van een eenvoudig recept voor chocolade-chili cupcakes die ik met vlammen versieren kon. Er is ton van echt goede chili & Chocolade recepten als u Google "kruidig chocolade cake", maar dit recept is veel eenvoudiger dan dat.. Ik gebruikte een Betty Crocker Devil's Food cake mix waaraan ik twee theelepels van McCormick Gourmet collectie Ancho chili poeder toegevoegd. Voor het glazuur, mix een 8 oz. pakket van room kaas (ik gebruik altijd de verminderde vet Neufchatel kaas), 1/2 kopje verzacht boter, drie kopjes poedersuiker en een theelepel vanille. Ik gebruikte dan voedselkleuring om oranje, geel en rood glazuur. Ik gebruikte de oranje als een base en streaked het met de andere twee kleuren, gericht op het maken van kleine pieken (te simuleren vlammen) door te trekken van het glazuur met een opwaartse beweging met de achterkant van een lepel. Tot slot, ik gegarneerd de glazuur met rode, gele en rode Fruity Pebbles (of de versie van de mout-o-maaltijd in mijn geval).
Hier zijn een paar observaties: de chilipoeder niet echt het maken van de cupcakes kruidig; in plaats daarvan, het voegt net genoeg smaak om u vraag me af wat er en laat je smeken om meer te maken. Ik hou ook hoe de fruitige kiezelstenen toevoegen een lichte crunch dat contrasteert mooi aan de sponginess van de cupcake. Hoewel dit glazuur recept geweldig is, dat het is te dun om adequaat kunnen pieken die lijken op vlammen, dus ik denk een winkel koopt glazuur dat gunstiger uitvallen. Laat me weten als je het proberen.
