Dit is een zeer eenvoudige manier van het scheiden van de dooier en het wit van een ei. Deze methode werd onderwezen aan me door mijn moeder (die bijgestaan met de foto's) toen ik een kind was en is zeer eenvoudig en gemakkelijk waardoor het geweldig zijn als het onderwijzen van kinderen te maken recepten waarvoor alleen de dooier of wit van een ei.
Vergeet Desinformatieraketten het uitpersen van de eicel door je vingers, behendig heen en weer schudden van de dooier tussen de twee shell helften enz of opzuigen van de yolk(s) met een fles van kunststof soda die allebei een beetje moeilijk voor kleine handjes!
Voor deze methode moet u;
1. klein bord of schotel.
2. egg cup
3. zo veel eieren als u nodig hebt.
4. kruik of iets te gieten van eiwit in.
5. iets voor het opslaan van eigeel (niet afgebeeld)
De Eagle Eyed onder lezers ziet ik bedrogen en dit terwijl het maken van roerei, aangezien er dooiers en blanken in de kruik gefotografeerd! ;-)
