Stap 1: Verzamelen en bereiden van de ingrediënten
* 2-3 theelepels van boter of een scheutje olijfolie
(beide werken goed voor het koken van de vis)
* 1 kleinbedrijf oranje, in kwartalen of plakjes gesneden.
* 2 gemiddelde grootte limes in 8 of meer dunne plakjes gesneden
* Ongeveer 2/3 kopje citroensap
of 2 citroenen gesneden in 8 of meer dunne plakjes, plus extra geperst sap.
* 2 eetlepels suiker
* Lemon pepper kruiden
* Dill onkruid vlokken
(verse dille kan worden vervangen, maar ik heb niet geprobeerd het op deze manier)
* Zout naar smaak
* Ongeveer 1/2 kopje mayonaise
(yoghurt kan worden vervangen voor een gezondere saus) .
Facultatieve ingrediënten:
* 1/3 kop geraspte Parmezaanse kaas
* Kleine hoeveelheid vloeibare rook
* Gedroogde peterselie vlokken
* 1 theelepel gemalen gember
* 1/4 kop in blokjes gesneden ananas
Tools:
* Zware bodem pan bak of koekenpan
* Spatel
* Mes
-De meting van cup(s)
