Wanneer u een Singaporese die al weg voor meer dan 2 weken wat ze het meest missen en wat ze zou willen meest hebben vragen, betekent dit dat 9 van de 10 mensen zouden zeggen dat er kip rijst! Ik ben niet een Hainanhua, maar ik hou van de geur van geurige rijst, evenals de zachtheid en tederheid van de kip. Wanneer een overzee leeft, kip rijst zal zeker herinneren aan u wordt thuis in Singapore!
Ik heb geprobeerd verschillende methoden en recepten, en dit is de gemakkelijkste en gezondste manier om kip rijst koken, zelfs als je in een westers land leven hebben gevonden - alles wat u nodig hebt is een rijstkoker!!! Ingrediënten gebruikt in mijn recept zijn eenvoudig, voedzaam en ik gebruik geen kip vet.
Dit recept is vooral voor degenen die hunkeren naar sommige Singaporese gerechten. Hopelijk zal dit geven u een voorproefje van thuis weg van huis.
INGREDIËNTEN
(Kip)
2 kip benen
1 duim gember - gekneusd
2 stengel van lente-ui - gekneusd
Zout
Sesamolie
(Rijst)
1 duim gember
10 stuks van sjalotten
1 kip voorraad cube - in stukken gehakt
5 teentjes knoflook
1 theelepel zout
1 eetlepel suiker
7 eetlepels bakolie
2 kopjes rijst
Water - 2 kopjes gemeten met behulp van de merken op de rijstkoker + 2 eetlepels
(Kruiden)
Paar plakjes tomaat
Paar plakjes komkommer
