Stap 4:
Ik vind het het meest nuttige methode hiervoor om te knippen zoals afgebeeld. Met de binnenkant van de kool naar boven, gesneden uit de kern naar buiten. Doe dit aan beide zijden werk je weg richting het honk. Persoonlijk vind ik dit een veilige manier om de wenselijke effect zonder het risico van het snijden van die cijfers te krijgen.
2. hak uw tomaat, ui en koriander
3. gehakt uw knoflook en jalapeño(s).
Voordat u uw jalapeño(s) gehakt, rekening houden met hoeveel warmte je in je Pico wilt. Als u wilt dat de smaak zonder de hitte, moet het binnenste membraan van de paprika verwijderen en gaat u verder met alleen het vlees gehakt.
4. Snijd de limoen in de helft.