Stap 2: Controleer de kokosnoot-spons
Lijn een 40 x 60 cm (16 x 24 inch) bakken dienblad met Perkamentpapier en borstel met gesmolten boter. Gereserveerd.
Maken van de kokosnoot spons: plaats 6 eieren, een snufje zout en 350 gram suiker in een kom. Instellen via sudderend water en warmte tot 60 ° C (140 ° F), voortdurend te zwaaien.
Overbrengen in het eimengsel de kom van een stand mixer en zweep op hoge snelheid tot koel, licht en pluizig.
Ondertussen, meng 250 gram geraspte of gedroogde kokos en 100 gram amandel meel. Amandel meel is optioneel voor dit recept. Kun je de taart met geraspte kokosnoot alleen, dan gebruik van 350 gram versnipperd of verdroogde kokosnoot. .
Vouw de kokos en amandel meel in het eimengsel, enkel tot opgenomen.
Giet het beslag op het bakselblad en gelijkmatig. Bakken bij 180 ° C (350 ° F) gedurende 10-15 minuten. Als u niet een half-sfeer taart mal, bak de taart in een regelmatige 26 cm (10 inch) taart pan gedurende ongeveer 30 minuten en monteren zoals gebruikelijk.
Verwijder uit de oven en laat afkoelen voor ongeveer 10 minuten. Voer een klein mes rond de kanten van de bakplaat om het unmold van de taart. Omkeren, verwijder het Perkamentpapier en volledig afkoelen.