Plant aangedreven Curry (1 / 8 stap)

Stap 1: Ingrediënten kerrie & Aanbevolen garnituren

1. 1 pakket van Bio-tofu of tempeh, in ongeveer 3/4" blokjes gesneden. (Als u zijn het vermijden van soja, kunt u vervangen door 1 grote blokjes zoete aardappel of gespannen & gespoeld biologische kikkererwten 1 blikje)
2. 4 eetlepels kerriepoeder: hebt u twee opties voor de curry: optie 1 is het gebruik van Penzey van "sweet currypoeder" of optie 2 is het mengen van uw eigen curry kruiden door het mengen van 1 eetlepel gemalen komijn, 1 eetlepel gemalen kurkuma met 1/2 eetlepel grond gember, 1/2 eetlepel gemalen koriander, 1 theelepel grond kardemom, 1 theelepel gemalen nootmuskaat, 1/2 theelepel grond kruidnagel 1/2 theelepel fijn gemalen zwarte peper)
3. 1 eetlepel extra vierge kokosolie (ik gebruik nutiva merk)
4. 1 grote gele ui
5. 1 grote rode ui
6. 1 hoofd bloemkool
7. 4 eetlepels Vindaloo of rode curry pasta (ik hou van Patak vindaloo curry pasta maar u kunt rode curry pasta als u Vindaloo Curry's zijn te warm)
8. 2 eetlepels gemalen koriander
9. sap van 1 limoen
10. 4 kopjes gekoelde ongezoete kokosmelk (ik gebruik dus heerlijk merk, mij niet volvet ingeblikte kokosnoot hiervoor recommanderen verrichten)

11. garnituren:
-gekookte bruine rijst
-fijn gesnipperde Basilicum bladeren
-blokjes taart appel (dwz Granny Smith)
-smokey Tahin yoghurt crema (1/2 kopje gekweekte kokos of veganistisch yoghurt, 1/4 kopje Tahin, sap van een citroen, 1 eetlepel Spaanse gerookte paprika, 1 theelepel gerookt zout)