Stap 2: Witte chocolade GANACHE
Chocolade Ganache
Ingrediënten
350 gram witte chocolade
250ml slagroom
Gel voedsel kleuren (blauw)
Breng de crème aan de kook in een pan. Giet de witte chocolade en laten zitten voor 5 minuten. Roer het mengsel tot alle de crème is opgenomen. Door toevoeging van het blauwe voedsel kleuren en mengen weer tot homogene afwerking.