Stap 3: Meng het vullen
SAP van een grote Ruby Red of Rio ster grapefruit; stam zaden of pulp. 1/2 kopje SAP gereserveerd. Zest van grapefruit, voeg 2 theelepels van de schil aan het SAP... ** op edit - heb ik deze taart twee keer meer, en ik vind dat je een veel intensere smaak van grapefruit krijgt als u met 1 volledige kop vers geperst sap start en het sudderen tot het reduceert tot 1/2 kopje. Dit neigt te elimineren de noodzaak voor citroensap voor toegevoegde tartness, als well.* *
Plaats de dooiers in een grotere kom en mix kort met een hand of mixer staan. Voeg de gezoete gecondenseerde melk en de zure room, en mix kort opnieuw. Voeg de grapefruitsap en Grenadine - mengen net lang genoeg om het grondig mengen van de ingrediënten. Niet meer dan mengen.
Smaak van de vulling en de tartness aanpassen door het toevoegen van de citroen sap een eetlepel tegelijk, totdat u tevreden bent. met de hoeveelheid zuur. ** eerste smaak. Citroensap is wellicht niet nodig als u hebt gebruikt verminderde grapefruit SAP ** toevoegen een druppel of twee van rood voedsel kleuren als u wilt verbeteren de roze kleur van de vulling. Meng kort opnieuw.
Giet de vulling in de afgekoelde graham cracker korst en laat de taart zitten voor 10 minuten aan opstelling. Bak op 350 graden van F (175 C) gedurende 15 minuten. Haal de taart uit de oven, Monteer uw meringue en boven terwijl de pie vulling nog heet.