Stap 1: Zetmeel is je vijand
Mash kunnen zware en gloopy, die is niet leuk en verlaat u met een zwaar gevoel in je maag nadat je het hebt gegeten. Dit is naar het zetmeel in de aardappel. Wanneer u een aardappel opengesneden ziet u een wittige vloeistof op uw mes. Dat is het zetmeel uit de aardappel. Dat zetmeel is de vijand van het goede mash en het wegwerken van het is de sleutel tot goed beslag. Er zijn twee manieren waarop u dit kunt doen. De eerste is om te kiezen van de juiste aardappel. U wilt kiezen een aardappel die is bloemig in plaats van wasachtige aangezien dit zal geven een lichter aardappelpuree.Het volgende ding dat u doen kunt om zetmeel verminderen is het cruciaal onderdeel en wordt gedetailleerd beschreven in de volgende stap.