Stap 3: Snij- en rebaking
Plaats elk logboek op een snijplank en gebruikend een getand mes snijd diagonaal 3/4" segmenten. Levert ca. 24 cookies per log.
Plaats terug op dezelfde bakken blad rechts omhoog en zet in de oven. De overige warmte wordt helder en droog de biscotti. Laat in voor ca. 20min verwijderen en plaats op de rack, laat volledig afkoelen.
Witte chocolade motregen:
Breng witte chocolade en verkorting in een ramekin en warmte op hoog in de magnetron voor 1 min.
Verwijder en beweeg om te smelten. Als het moet meer tijd gebruiken alleen 30 tweede stappen.
Motregen over afgekoelde koekjes en laten drogen bij kamertemperatuur. Kunnen worden opgeslagen in overdekte containers gescheiden door waspapier en ingevroren voor maximaal 3months.
* Zoals u zien kunt, maak ik veel verschillende smaken, maar het proces is al de same.*