Opnieuw gebouwd zonder been Hot wings (3 / 6 stap)

Stap 3: Rode Hot Caviar

Chill een groot glas olijfolie in de vriezer, het zal stollen dus kijk het zorgvuldig. Vervolgens meet je uit 1/3 kopje van Franken (of andere hete saus, het is uw vraag) en breng dit in een kookpan (Ik voegde een splash of rode wijnazijn omdat mijn Franken verdikt omhoog veel met de warmte) de Red Hot breng aan de kook, klop in 1 Gram, of over een koffielepeltje Agar-Agar. Na het afkoelen een beetje (niet in de koelkast, de tegenbovenkant is prima) met uw spuit, de druppelaar of de Pipetteer stelt het Red Hot mengsel mengen laat, nu langzaam druppelen dit mengsel in de gekoelde olie. laat staan voor een paar minuten. Verwijder de kaviaar met een slotted lepel, spoel de overtollige olie af door toevoeging van de kaviaar aan sommige zoet koud water. Kaviaar gereserveerd voor plating instellen (optioneel, Agar-agar is stabiel op tot 80 graden Celsius, bewaar ik mij in een zak van de ritssluiting in het waterbad.)