Nutella fudge! (2 / 2 stap)

Stap 2: Koken en afwerking!

Dit deel kan lijken te gaan door snel, maar neem het zoals het komt en concentreren. Krijg je de handigheid voor het des te meer u zachte toffee, snoep, of een keer je suiker koken. Zorg dat de bruine suiker beetje alleen kookt voor twee Menuetten, anders de zachte toffee kan uiteindelijk hard of zacht, afhankelijk van hoe lang je het koken. Zodra het heeft bereikt een rollende kook voor twee Menuetten, snel overbrengen naar de mixer, het gieten in en controleren of het schrapen van de pan.
Brengen de mixer aan de macht langzaam, zodat het niet poedersuiker uit schoppen en de teller te knoeien. Meng gedurende een minuut of twee en observeren van de consistentie. Het moet vertragen als de mixer stopt, en als je een klein stukje trekken, het moet de consistentie van een zachte toffee. Als het te zacht is, voeg een klein beetje poedersuiker totdat het bedrijven van. Als het is moeilijk onmiddellijk, heb je het overdreven gekookt. U kunt mogelijk om deze door het toevoegen van een beetje melk, vanille, of koffie; maar normaal zodra het wordt overdreven gekookt het gehele mengsel wordt verbrand en je moet herbeginnen. Ik omvatte een onderstaande afbeelding van hoe het bruine suiker mengsel eruitziet wanneer ik de timer, start gewoon zo heb je een idee van wat ik beschouw als een "rollende kook".
Ook is de manier waarop ik het 9 x 13 pan boter door het nemen van een stok van boter licht over de pan, en het gladstrijken van met mijn handen. Ik vind dat dit de zachte toffee weerhoudt uitdrogen zonder een vette film over de zachte toffee.
Veel plezier met dit recept. Ik was onzeker over het delen van een dergelijke grote geheim, maar wat is het punt in het hebben van heerlijk eten, als het niet wordt gedeeld? Laat commentaar en voel je vrij om message me als je vragen hebt!