Stap 1: Zoek een goede NY Pizza Place
Ik bijna altijd net een gewone kaas bestellen - dit is New York PIzza in de vorm van de purist. Geen behoefte aan toppings, ik denk dat het veel goed net als dit.
Ik heb ook gewoon een paar foto's van de pizza makende proces hieronder. Ik denk dat slechts enkele van de belangrijkste factoren in het maken van grote New York segmenten zijn:
-dunne korst
-goede saus kaas/ratio
-goede hoge temperatuur oven (zie grote pizza ovens op achtergrond van foto's)
-het juiste type van kaas - u wilt een beetje van de sinaasappelolie dat zich ophoopt op de top, zodra het heeft gedaan koken
-koken de taart direct op het oppervlak van de oven - whats the deal met pizza winkels met behulp van die draad roosters?
Er zijn veel veel meer factoren die gaan maken een groot segment- maar ik ben niet gekwalificeerd om te gaan met hen allen, ik heb zojuist mijn eigen persoonlijke voorkeuren.
Check out Van Jeff Verasano NY Pizza recept voor de meest complete gids op New York Pizza die ik ooit heb gezien. (Bedankt Jeffreyf voor de link).