Stap 3: Top it Off
- Verwijder de pan uit de oven en betrekking hebben op de sprankelende toffee mengsel met een besprenkeling van chocolade chips1
- Laten zitten voor een minuut of zo en vervolgens met een spatel gelijkmatig in de chocolade
- Bestrooi met zout en noten en plaats in de koelkast afkoelen voor ongeveer 30 minuten2
- Knippen of splitsen en genieten!
1 als de chocolade smelt wanneer het komt in contact met de hete toffee, verandert deze staat van een vaste stof in een vloeistof, maar geen problemen zijn moleculen ondervinden.
2 De huidige in zout natriumchloride is erg goed in het remmen van bitterheid, dus de toevoeging van zout de zoetheid van de matze Toffee verhoogt door het verminderen van elke bitterheid die kan voorkomen in de toffee-gedeelte of de noten.