Stap 3: Cream Margarine, verkorting en suikers
Tip 1: Gebruik een spatel om de schep uit de verkorting in de maatbeker. Schep vervolgens het verkorten in de mengkom.
Tip 2: De bruine suiker moet worden verpakt in de maatbeker; Ik gebruik de tas om dit te doen.
Let op: Deze stap is cruciaal voor de cookie recht blijken. Het mengsel zal veranderen van clumpy aan pluizig en een lichtere kleur. Dit duurt enige tijd. U kunt beginnen met de mixer laag, maar de snelheid geleidelijk aan een medium snelheid te wijzigen. Maak je geen zorgen over over het mengen van deze stap; zorgen over onder mengen.
Opmerking 1: Ik gebruikte een staande mixer voor dit recept, maar het kan ook worden gedaan met een handmixer of gewoon mengen met de hand.
Aantekening 2: Zorg om te stoppen met de mixer elke 30 seconden tot 1 minuut te reinigen van het deeg uit de zijkanten en in het midden van de kom met behulp van een spatel; u kunt de dezelfde spatel die u gebruikt voor het meten van de Crisco in de rest van de cookie recept. Dit kunt u controleren van de consistentie van het deeg ook.
Waarschuwing: Doe alle ingrediënten in de mengkom, voordat u op de mixer. Hou je handen uit de buurt van de klopper van de mixer wanneer het wordt uitgevoerd. Het is ook goed om de bovenkant van de mixer vergrendelen als uw mixer die functie heeft.