Stap 3: Gekarameliseerde peren
Topping:
5-6 rip Bartlett peren, geschild, ontpit en gesneden
1/4 kopje bruine suiker
2 eetl kokosolie
mespuntje nootmuskaat
Voeg suiker en olie aan een koekepan op med. hoog vuur. Roer om de suiker te smelten. Het bruin en caramelize.
Drop in de peren en koken (ca. 7 min.) roeren zachtjes tot bruin.
Uitschakelen van warmte. Kamer temp brengen.
Prep: Top de peren en karamelsaus over de vulling.
Koelkast voor 1 hr. alleen de kleur kan donkerder, maar het zal niet van invloed op de smaak en versheid.