Stap 2: Verdere opmerkingen over ingrediënten
Veel mensen zouden kunnen denken dat deze saus is te warm vanwege de hoeveelheid Frank's daarin. Dat is oke. Ik kan enkele suggesties voor aanpassingen, met het voorbehoud dat ik heb niet geprobeerd een van deze (met uitzondering van punt 3), dus verdere experimenten is aan jou.
1) Vervang de Frank's Red Hot door de helft van het bedrag (1/4 kop in dit geval) van een fatsoenlijke witte wijn azijn. U ziet, de Frank's is er niet alleen voor de kick. Het bestanddeel van azijn is een belangrijk aspect van de uiteindelijke saus de smaak.
2) voor een zoeter, kleveriger saus, verhoging van het bedrag van honing, tot dubbele als u zou houden.
3) voor iets heel interessant, door de honing te vervangen door melasse. Dit is iets wat ik eigenlijk heb gedaan, en het werkt erg goed.
In feite, als ik wilde een mooie, sticky-zoete versie van deze saus te maken, zou ik dubbele van het bedrag van honing (of misschien ga half-honing, half-melasse) en dan het vervangen van de Franken met 1/4 kopje azijn, zoals ik hierboven schetsen. I 'm gonna uitproberen welk voor mijn volgende partij.
