Stap 1: De ingrediënten monteren
1 pond hamburger
1/4 tot 1/3 pond pittige ontbijt worst of gemalen varkensvlees
1 ui, gesnipperd
2 grote of 3 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden (ongeveer 2 1/2 kopjes)
2 kleine wortelen of 1/3 kopje zoete aardappel, geschild en in blokjes gesneden, dan par gekookt
1 1/2 theelepel gekruid zout (ik houd van Johnny's merk)
1/2 theelepel zwarte peper gekraakt
1/4 theelepel grond cayenne
1 teentje geplette knoflook (optioneel)
Voor de korst:
600 gram/5 kopjes/21 oz voor alle doeleinden meel
2 theelepel zout
4 Tblsp witte suiker
5 stokjes (2 1/2 kopjes) gezouten boter bevroren
1/2 kop koud wodka
1/2 kop Koudwater