Stap 1:
1. Meng griesmeel en gestremde melk in een kom en bewaar gereserveerd voor 15 min voor vergisting. Eenmaal klaar, voeg zout, eno en meng het goed. De consistentie van het beslag wil idli-beslag. Voeg beetje water, indien nodig.
2. in een andere kom, voeg zout en meng beide groenten.
3. vet kleine koppen met olie en fruit mengsel plaats in elk kopje. Boven het met griesmeel mengsel en strooi er paar sesamzaadjes bovenop.
4. plaats de kopjes van deze muffin in voorverwarmde lucht friteuse. Lucht fry op 180 graden voor 6 min. Zodra gekookt, laat de muffins afkoelen.
5. Verwijder de muffins uit de bekers en hartige muffins zijn klaar om te serveren.