Stap 6: Cook de kokosnoot
Wanneer de limes zijn afgekoeld in de stroop die u kunt bereiden de Cocos vulling. In vergelijking met de limes die dit in bijna geen tijd wordt gemaakt:
6 eetlepels suiker met een half kopje water en een kopje geraspte kokosnoot opwarmen (als u gebruikt gedroogde kokosnoot zoals ik deed, voegt 5 extra soeplepels water aan de mix)
Zodra het heeft opgewarmd laat het kok op laag vuur.
U kan van tijd tot tijd roer.
Na een tijdje de kokosnoot wordt een beetje meer doorschijnend en het water verdampt.
Nu kunt u de hitte sluiten en als snel de kokosnoot koel genoeg om te raken is, kunt u de limes vullen met het mengsel van de kokosnoot.