Limones Rellenos De Cocada zijn gekonfijte limoenen gevuld met zoete geraspte kokosnoot.
Ik probeerde dit recept voor de eerste keer als ik geïntrigeerd was toen ik zag een foto van deze snoep in een kookboek.
De smaak van de Limones Rellenos De Cocada is een beetje exotisch, ze hebben een intense limoen-smaak maar zonder de z'n limoenen komen meestal met, en ze zijn echt lief. Ze zijn in principe gekonfijte kalk skins gevuld met suikerhoudende geraspte kokosnoot. Niet iedereen kan bevallen-iemand die genieten van de aparte smaak van limoenen (lemmetjes) en heeft een zeer zoete tand kan bevallen alot. Ze zien er echt mooi en zijn soort een speciale traktatie die You could Serveer als dessert na een Mexicaans diner.
Het is niet echt een moeizame recept, maar het duurt al een tijdje te laten zoals u hebt om te koken en het afkoelen van de limes meerdere malen. Het originele recept zegt duurt ongeveer vier tot vijf dagen, ik was veel te ongeduldig en maakte hen in de loop van twee en een half dagen - zij kwam prima.
BTW. Ik vond het recept in een kookboek gewijd aan de Mexikaanse schilderes Frieda Kahlo. Het boek geeft niet alle achtergrond informatie aan het recept en niet vertellen over zijn oorsprong. Maar Instructables gebruiker artlife uitgelegd in de commentaren: Limones Rellenos De Cocada gelden in Vera Cruz en het Yucatan en u kunt ze kopen op straat en bijten in hen en eten ze hele.
Hij voegt daaraan toe: "Ik maak ze vrij veel de zelfde manier, soms duurt het omhoog tot een week om zich te ontdoen van de bitterheid in de limes. Ik ben in het westen van Mexico, en de meeste mensen rond hier niet bekend bent met hen. Als ik hen deel ik ze met mijn buren. De limones rellenos is al een tijdje in de koelkast bewaren. Dit is een authentieke traditionele dulce, en is een van mijn favoriete Mexicaanse snoep... Ze kosten doorgaans elke 10 pesos uit straatverkopers. De grote bedrijven deze verzending kosten 20-30 pesos elke plus verzending."
