Stap 2: Controleer koekje-deeg
Zet uw oven bij een temperatuur rond 150oC / 300oF nu.
Hak de lever in kleine stukjes. 200 g / 7 oz, dit helpt om te gaan met "stringy" bits.
Mengen met de olie. 25 g / 1 oz, en door "mix" Ik bedoel te gebruiken van gemotoriseerd metalen messen, om liquidse de brokken.
2tsps van bakpoeder toevoegen aan 150 g / 51/4oz bloem.
Meng de bloem en de bakpoeder door de gehomogeniseerde lever en olie, tot u een dikke en plakkerige roze deeg hebt.
Draai het deeg op een bebloemde-oppervlak en roll / rekken in een blad.
Snijd in reepjes.
* Let op dit is zacht en plakkerig - veel meel gebruiken.
Dit is een kleine prep', als ik gebruikt alle de lever:
lever 520g / ~18.5oz
meel van 390g / ~ 14oz
olie 70ml / ~ 21/2floz
bakpoeder 5 theel