Stap 3: Kook de suiker
Start door het mengen van de vitamine B2 pil en 150 ml water. Dan zul je de suiker toevoegen en langzaam verwarmen de het mengsel, terwijl roeren tot het kookt. Laat het koken totdat er ongeveer 300° F, voeg de olie van munt en voedsel kleur en giet het onmiddellijk in de formulieren.
Als u niet beschikt over een snoepje thermometer Maak je geen zorgen, kunt u uitzoeken of u mengsel klaar is, door middel van een lepel en laten een enorme daling van het vallen in koud water, als het verhardt onmiddellijk en je als glas breken kunt, het is klaar.
Maken van de snoep met suiker is perfect, omdat om te worden ingedeeld als een ware mineraal, een stof moet een solide en een kristallijne structuur hebben. Het is beter om te koken met weinig licht mogelijk, omdat licht riboflavine vernietigt, maar gezien het bedrag dat wij met werken het maakt eigenlijk niet uit. Zoals u kunt zien er een mooie gele kleur, dat is waarom het wordt vaak gebruikt als een voedsel-kleuren.
Tips over koken suiker:
Als u problemen met uw suiker kristalliseren ondervindt, in plaats van een mooi duidelijk resultaat, probeer met behulp van een penseel met een beetje water en veeg de binnenkant van je kookpot mee zolang er geen geen meer suiker die is uitgekristalliseerd. Beste is, doet u dit, nadat de suiker is gestopt met het koken op ongeveer 210° F.
Een ander ding die u kunt proberen is om de pot duik in water van kamertemperatuur, onmiddellijk stoppen het kookproces, nadat de suiker is bereikt, 300° F.
