1/4 kop gehakte verse salie
1/4 kop gehakte verse rozemarijn
1 Turkije (14 pond)
1 middelgrote appel, gevierendeeld
1 middelgrote ui, gehalveerd
1 selderij rib, gehalveerd
1/2 kop boter, gesmolten
1/2 kopje appel gelei, opgewarmd
ROUTEBESCHRIJVING
1. Combineer salie en rozemarijn. Met de vingers, draai zorgvuldig huid van de borst van Turkije; Wrijf de kruiden onder de huid. Veilige huid aan onderkant van de borst met tandenstokers.
2. plaats de borst kant omhoog op een rek in een braadslee. Spullen Turkije met appel, ui en selderij. Borstel met boter.
3. bak, onbedekt, 325 ° voor 3 tot 3-1/2 uur of tot een vlees thermometer leest 180°, bedruip af en toe met pan drippings. (Dekking losjes met folie als Turkije browns te snel.) Borstel met apple jelly. Bedek en laat gedurende 15 minuten voordat het verwijderen van tandenstokers en carving staan.
