Stap 1: Kokosnoot Cheesecake
Dit is mooi en heerlijke cheesecake! Dit recept is voor 6" of 7" ronde voorjaar formulier pan.
Ingrediënten: korst
1-1/4 kopje graham cracker kruimels of kokos koekjes (macaroon)
3 tb. gesmolten boter
3 tb. suiker
Ingrediënten: vullen
1 (8 oz.) pakket roomkaas
1/4 kopje suiker
2 grote eieren
2 tb. maïzena
1-1/4 kopje kokos crème pudding (ik gebruikte Jello (3.4 oz). Cook & dienen Coconut Cream Pudding mix, bereid volgens vak richtingen.)
1 tb. gesmolten boter
1/4 kopje zure room
1/2 ts. kokos extract
Ingrediënten: Topping
1-1/2 kop kokosmelk (blik kokosmelk voor koken, of ongezoete kokosnoot crème)
4 tb. suiker
1 envelop gewoon gelatine
Snufje zout
1/2 ts. vanille-extract
1 kop geroosterde kokos vlokken
Methode:
1. Meng graham cracker kruimels met suiker en gesmolten boter in een kom, druk in een 7" lente formulier pan bekleed met Perkamentpapier op de bodem en aan de kant.
2. bak 350 graden F gedurende 10 minuten of totdat gewoon instellen. Laat volledig afkoelen. Vervolgens wikkel de bodem van de pan met folie en plaatsen het in een grotere ondiepe pan.
3. Maak vullend gewonnen door roomkaas en suiker in een mixer kom tot romig, en voeg daarna ei en kokos extract, mix goed.
4. Voeg maïzena, Cocos crème pudding, mix goed en voeg vervolgens de zure room, meng tot net gecombineerd. Meer dan niet slaan. Scape de kom een paar keer zo nodig.
5. Giet het beslag in de korst en bak van 325 graden F met water bad methode (met warm water rond het buiten pan.) gedurende 1 uur. Schakel de oven en laat de taart te bakken in de oven een andere 1 uur met de oven deur iets ajar blijven.
6. Ondertussen Maak kokossaus topping door het mengen van kokosmelk, suiker, zout en gelatine in een kookpan, goed roeren. Dan koken op matig vuur tot net aan de kook, roer voortdurend om klontjes. Verwijder uit hitte en voeg vanille-extract. Laat afkoelen tot kamertemperatuur maar niet worden ingesteld.
7. de koele kokossaus giet door de cheesecake en plaats deze in de koelkast ongeveer 1 uur of totdat de saus is ingesteld in te stellen en het vastklampen aan de cheesecake. (De kokossaus zal sijpelen naar beneden rond de kant van de cheesecake.) Voeg vervolgens geroosterde kokos vlokken. Druk licht naar beneden zodat de kokosnoot vasthouden aan de topping vlokken.
8. de Kaastaart cover en koel 's nachts. Verwijder de lente formulier pan, gesneden en serveer. Geniet van!
Opmerking: 1 tb. geroosterd sesamzaad kan worden toegevoegd aan de geroosterde kokos vlokken voor de topping.