Stap 3: vullen
2 kopje kippenbouillon
2 kipfilets
Vlees van 2 kip dijen en trommel stok
1 grote ui
2 teentjes knoflook
1 kopje gesneden courgette
1 kopje edamame
1 kop in blokjes gesneden aardappelen
1 kop wortelen, gesneden
1 eetl Browned boter (kunt normale boter)
Pocheer de kipfilet in de kippenbouillon in een pot. Eenmaal gedaan gesneden in blokjes.
In een aparte pot kook tot de aardappelen en wortelen inschrijving.
Voeg de gebruind boter in een pan, voeg de in blokjes gesneden dan UI eenmaal zachte Voeg de knoflook kok voor extra 2 minuten. Voeg de wortelen, aardappelen, kip. Edamame en tenslotte courgette. Zodra alles als gekookt Voeg de jus en mix. Nu heb je de vulling voor de taart
Curry saus
1 - 2cups van kippenbouillon
2 eetl kerriepoeder (ik gebruik een pre gemaakt kerrie mix)
2 gemalen kruidnagel
1/4 steranijs verpletterd
1/4 blikje kokosmelk. (u kunt altijd meer voor toevoegen een stonger cocos-smaak)
Zout naar smaak.
2 eetlepels Browned boter (kunt normale boter)
2 eetlepels bloem.
Traditionele jus
1-2cups van kippenbouillon
½ THEEL tijm
½ theel Dragon
½ theelepel salie
1 laurierblad
½ kopje slagroom
Zout naar smaak.
1 eetl Browned boter (kunt normale boter)
1 eetlepel bloem.
Ik gebruik gebruind boter als ik de nootachtige smaak die het geeft aan voedsel, maar het zal uw roux maken een donkerder kleur waardoor ook uw jus iets donkerder.
Voeg 1 eetlepel boter in een kookpan en laat smelten eenmaal gesmolten voeg de bloem zal dit leiden tot een pasta die een roux heet. Kook de roux totdat u bij het gebruik van een lichte blonde kleur op een middellange laag vuur als het kan snel verbranden. Wanneer de roux wordt langzaam gekookt toevoegen uw kippenbouillon tot u de consistentie van een zware room. Wanneer dit is bereikt uw kruiden toevoegen aan de mix, goed roeren. Voeg je kokosmelk (of slagroom als het maken van traditionele jus) aan de mix en laat sudderen gedurende een paar minuten. Als u vindt dat het gravey te dun is nog net een roux maken in een aparte pot en voeg toe aan uw jus een beetje op een moment tot u de consistancy bereikt u wilt.
Wanneer uw jus mix is gedaan in het vullen u gemaakt.
Als u dikker je jus te veel wanneer gebakken in de taart die het zal aan de droge kant, dus het is altijd beter om te vertrekken een beetje dunner dan denkt u dat het zou moeten zijn.
