Stap 1: Over onze verbasterde Brit-Amerikaanse Indiaas eten
U vindt alle van de Indiase kookboeken die je wilt, maar u zult nooit maken kerrie thuis zo goed als uw favoriete restaurant. Het is zo met alle restaurants. Het is de ingrediënten die zij hebben toegang tot hun kookgerei die super warm of om het even wat kan vermalen in een super gladde saus, of ze gewoon niet geven van een f en gooien in vier stokken van de boter die we nooit denken zou van het doen thuis.Uit de droom helpen jezelf dat u ooit om het even welk van uw favoriete restaurant gerechten thuis maken zult. Het plezier van koken is in deze smaken te jagen naar beneden. Zult u niet vinden ze allemaal, maar je weet meer dan toen je begon en waarschijnlijk iets vinden dat in uw recept kaartbestand voor het leven worden zal.
Indiaas eten gebruikt vaak wat wij in Amerika misschien denken als taart specerijen. Kaneel, nootmuskaat, kardemom. Het ontwaken Amerikaanse verhemelte zou niet gedacht hebben dat kaneel op allesbehalve boter toast of in een appeltaart vijftien jaar geleden. Samen met deze vindt u deze gemeenschappelijke evenaar specerijen: komijn, koriander (zaad en blad - koriander), gember, hete pepers, kurkuma. En deze veelzijdige, alomtegenwoordige alliums: UI en knoflook.
Kaneel
koriander
komijn
koriander
nootmuskaat
Kardemom
gember
knoflook
paprika 's
uien
kurkuma
Dat is zo'n beetje alles wat u nodig heeft voor vrijwel elke curry (niet allemaal op een keer, maar je kon lopen over een recept dat maakt gebruik van alle van hen). Een paar speciale kruiden heb je klaar voor een curry kunt u tegenkomen.:
Fenegriek (zaden)
Fenegriek (bladeren), zij zal waarschijnlijk wel kasuri methi of gewoon methi verlaat
Kruiden mengsels zoals garam masala, chaat masala, tandoori masala, enz.
Duivelsdrek (hing)
Als u bent deze dingen om je heen halverwege steeds het hoofd van een curry.
