Stap 3: Het vullen van buffalo kip koken
Voeg 4 TB boter
1 kopje hete saus
1/2 theelepel zout
Doe water in de pan te vullen om over een duim onder het niveau van de grond kip (zie foto)
Koken op matig hoog vuur. Roer regelmatig om te houden van de kip in kleine stukjes.
Laat het sudderen tot het meeste water gegaan.
Neem 2 TB van maïszetmeel en los op in een kleine hoeveelheid water. Roer dit door het mengsel van de kip te dikken omhoog de resterende vloeistof. U moet eindigen met bijna een sloppy Joe consequent (zie foto)