Stap 1: voorbereiding
1 taart korst
6 kleine, stevige, rood-gevilde appels
Karamelsaus (recept binnenkort!)
Verwarm uw oven aan 350F (180C).
Prep:
De prep voor deze taart is de meest tijdrovende en geduld-testen. Tenzij je een gladde Aparelhinho slice uw appels whisper-dunne voor u, you gonna willen een scherp mes, zet op sommige comfortabele schoenen, en aan de slag.
Allereerst, maak uw taart korst. Terwijl ik normaal mijn fool-proof/80-proof recept standaard, deze keer ging ik met een ei korst. Ik wilde iets iets steviger voor deze taart, daar was ik alleen met een korst van de bodem. Ook graag ik eens in een tijdje hitlijst!
Daarna is het tijd om uw appels prep. Uw appels goed wassen. Schil ze niet - de rode rand is een deel van wat deze taart zo prachtig maakt. Slice van uw appels doormidden, en gebruik een meloen baller (of Officemes) te verwijderen van de kernen. Snijd uw appels zeer fijn.
Houd de plakjes appel in kom van ijswater met een royale splash citroensap. Dit weerhoudt hen draaien bruin vroeg, maar echt niet toe te veel in het einde, als je gaat tot bruin ze opzettelijk anyway!
