Stap 1:
Raw zonnebloempitten vinden kunnen soms lastig of ongelegen. Ik heb gehad succes met behulp van zakken van gebrand/gezouten zaden en zaden geroosterd/ongezouten ook. Als je zaden al gezouten zijn, laat het zout in het recept - in plaats daarvan aangedrongen zout naar smaak. Als je zaden zijn reeds gebrand, deze stap overslaan. Ik wil ook graag pulse in een beetje van citroenschil richting het einde hier voor een beetje van rand, dus ik heb dat als optie ook toegevoegd.
2 kopjes/225 g raw zonnebloempitten
1/4 kop/60 ml zonnebloem olie, verdeeld
1/2 theelepel zeezout voor fijne korrel, plus meer zo nodig
2 eetlepels vanille boon plakken (of zaden geschraapt van 2 mollige vanille bonen)
3 theelepels gemalen kaneel
schil van 1/2 een citroen, of naar smaak