1 pakket droge gist (ongeveer 2 1/4 theelepels)
2 eetlepels suiker $
1 1/4 kopjes warm water (100° tot 110°)
1 eetlepel boter of margarine stok, gesmolten $
3 kopjes brood of bloem voor alle doeleinden, verdeelde $
1 kop geraspte scherpe cheddar verminderd vetgehalte kaas
3/4 kop gehakte Turkije pepperoni (ongeveer 3 ounces)
droge 1 theelepel mosterd
1/2 theelepel zout
1/8 theelepel gemalen rode peper
2 knoflookteentjes, gehakt
Koken spray
Routebeschrijving
Los gist en suiker in warm water in een grote kom; Laat 5 minuten staan. Roer in boter. Licht lepel bloem in droge maatbekers; niveau met een mes. Voeg 2 1/2 kopjes bloem en volgende 6 ingrediënten (meel door knoflook) aan gist mengsel; roer tot het gemengd. Deeg blijken op a floured oppervlakte. Kneed tot een soepel en elastisch (ongeveer 10 minuten); Voeg genoeg resterende bloem, 1 eetlepel tegelijk, om te voorkomen dat deeg kleven aan handen (deeg plakkerig zal voelen).
Plaats deeg in een kommetje bedekt met koken spray, wat betreft de vacht boven. Bedek en laat stijgen op een warme plaats (85°) vrij van concepten, totdat in omvang verdubbeld. Punch deeg neer; laten rusten 5 minuten. Rollen in een 14 x 7 duimLCD rechthoek op a floured oppervlakte. Oprollen rechthoek strak, beginnen met een korte zijde, stevig te drukken om te elimineren luchtzakken; knijpen naden en uiteinden te verzegelen. Plaats rollen, zijde van de naad naar beneden, in een 9 x 5-inch loaf pan bekleed met koken spray. Bedek en laat stijgen van 1 uur en 30 minuten of totdat in omvang verdubbeld.
Verwarm oven aan 350°.
Ontdek deeg. Bak op 350° 45 minuten of tot op de bodem en brood klinkt hol toen onttrok gebruind. Verwijder uit pan; koel op een draadrek.
Brood machine variatie: licht lepel bloem in het meten van droge kopjes; niveau met een mes. Het is onnodig om warmte water te 100º naar 110º. Volg de instructies van de fabrikant van voor het plaatsen van meel, gist, suiker, water, boter, mosterd, zout en rode peper in brood pan. Selecteer fruit of zoet bakken cyclus; Start de brood machine. Toevoegen op pieptoon voor tweede kneden, kaas, pepers en knoflook; Sluit de deksel. Verder met brood machine programma.
